Если вы хотите добавить в свой рацион немного свежей и питательной еды, но вам не хватает места для садоводства на открытом воздухе, выращивание зелени на подоконнике может стать отличным решением. Имея минимум места и прилагая совсем немного усилий, даже новичок сможет наслаждаться обильным урожаем зеленых овощей прямо под рукой в домашних условиях. В этой статье мы рассмотрим различные виды съедобной зелени, которую можно вырастить на вашем подоконнике, включая укроп, листовую горчицу, кресс-салат и кое-что другое.
Виды зелени для выращивания из семян на домашних подоконниках
Когда дело доходит до выращивания зелени на подоконнике дома, есть несколько вариантов выбора семян для посева. Вот несколько популярных видов листовых овощей, которые можно легко культивировать в домашних условиях:
- Укроп — он предпочитает хорошо дренируемую почву и легкое притенение от солнца.
- Горчичный лист — это листовая зелень, которая известна своим слегка горьковатым и острым вкусом. Его обычно кладут в салаты, жареную картошку и супы. Зелень горчицы можно вырастить на лоджии или подоконнике из семян, и она предпочитает хорошо пропускающую воду почву и умеренный солнечный свет. Листья можно собирать, когда они молодые и нежные, имеющие в этот момент наилучший вкус.
- Кресс-салат — быстрорастущая зелень, известная своими хрустящими с редечным привкусом листьями. Это богатый источник витаминов и минералов, и его часто используют в салатах, бутербродах и супах. Кресс-салат можно вырастить на домашнем подоконнике из семян, и он предпочитает постоянно влажную почву и частичный солнечный свет. Его можно собирать, когда ростки достигают примерно 6–8 см в высоту.
- Базилик — популярная трава, которую легко вырастить на подоконнике. Ему требуется умеренный солнечный свет, грунт с дренажем и регулярный полив. Он занимает достойное место в различных кухнях, от итальянской до тайской, и придает восхитительный аромат и вкус всем блюдам.
- Петрушка — универсальное растение, которое можно выращивать как двулетник на в горшке на подоконнике. Ему требуется умеренный солнечный свет, не тяжелая почва и регулярный полив.
- Кинза, также известная как кориандр, является популярной травой во многих кухнях, особенно в мексиканских и индийских блюдах. Для получения ароматных листьев требуется соблюдать те же условия, как и для предыдущих видов.
- Салат-латук — это листовая зелень, которую можно легко вырастить у себя на подоконнике. Существуют различные виды салата, такие как ромэн, баттерхед и листовой, все они любят солнце и легкую полутень и обязательно хороший полив.
- Микрозелень — это крошечные, нежные саженцы съедобной травы, которые собирают, когда они достигают всего нескольких сантиметров в высоту. Они богаты вкусом и питательными веществами. Их легко получить с минимальными затратами пространства и усилий. Некоторые популярные виды микрозелени, которые можно вырастить на подоконнике — это брокколи, редис, подсолнечник и кресс-салат.
Кресс-салат, выращенный на подоконнике
Зелень на подоконнике: выращивание шаг за шагом, советы новичкам и не только
Успешное выращивание зелени на подоконнике требует определенной заботы и внимания. Вот несколько советов, которые помогут новичку достичь успеха:
Выберите правильное место
Выберите подоконник, на который в течение дня поступает умеренное количество солнечного света, предпочтительно на южную или западную сторону. Если подоконник не получает достаточного количества солнечного света, подумайте об установке искусственных светильников для выращивания, чтобы дополнить потребности вашей зелени в освещении.
Кресс-салат, выращенный на микрозелень.
Используйте хорошо дренируемую почву
Подготовьте хорошо дренируемую почвенную смесь, специально разработанную для домашнего садоводства. Не берите одну только садовую почву или тяжелую горшечную смесь, так как они могут привести к застою влаги и корневой гнили. Вы также можете добавить перлит или вермикулит, чтобы улучшить свойства грунта.
Для выращивания съедобной зелени на подоконнике не составит труда приготовить почвосмесь самостоятельно. Один из вариантов — смешать перегной или компост с песком и садовой землей в пропорции 1:1:1. Это обеспечит хорошую проницаемость для воды и питательные вещества для растений. Также можно добавить немного доломитовой муки для улучшения кислотности почвы; рекомендуется насыпать ее в горшки или ящики глубиной не менее 15–20 см. Для микрозелени и кресс-салата достаточно глубины тары 5–7 см.
Высевайте семена на нужную глубину и в оптимальных количествах
Как правило, семена следует помещать на глубину примерно от 0,6 до 1,5 см, но это может варьировать в зависимости от вида культуры. Кресс-салат, например, можно высыпать прямо на поверхность почвы и слегка вдавить в нее.
На этикетках к семенам, как правило, указано, с какой плотностью нужно высевать культуру. Для комнатного выращивания можно сеять семена чуть гуще, с тем чтобы затем отобрать лишнюю поросль, добавляя молодые проростки, например, в салаты. Впоследствии, оптимальное расстояние между стеблями будет составлять 2–3 см, в зависимости от размеров растения. Кресс салат и микрозелень можно посадить сплошным ковриком.
Накройте пленкой и сохраняйте влажность
После посева вы удобно накрыть горшки полиэтиленовой пленкой или прозрачной пластиковой крышкой, чтобы создать эффект мини-парника. Это помогает удержанию влаги и созданию благоприятных условий для прорастания семян. Однако обязательно периодически открывайте пленку или крышку, чтобы обеспечить циркуляцию воздуха и предотвратить рост плесени или грибков. Поддерживайте постоянную влажность земли, с помощью распылителя, но не переувлажняйте.
Регулярно поливайте, но в меру
Регулярно поливайте зелень, поддерживая почву слегка влажной, но не переувлажненной. Застой воды может привести к корневой гнили и другим грибковым заболеваниям. Лучше всего поливать снизу, поместив поддон под горшки и позволив растениям впитывать воду через дренажные отверстия.
Прореживайте рассаду
Как только всходы появятся, важно проредить их. Загущенные саженцы могут конкурировать за ресурсы, что приведет к появлению слабых, тонких растений. Соблюдайте рекомендуемые интервалы между посадками для каждого вида и аккуратно удаляйте лишние саженцы (не выбрасывайте их, а несите на кухню), оставляя расти только самые крепкие. Как правило, для большинства культур оптимальным будет расстояние 2–3 см. Микрозелень и кресс-салат садят гуще.
Базилик, выращенный на подоконнике.
Обеспечьте полноценное освещение
Достаточное количество света имеет решающее значение для здорового роста зеленых овощей. Не всегда на подоконнике в домашних условиях обеспечивается хорошая освещенность. Подумайте об использовании искусственных светильников. Это дополнит потребности вашей питцев в освещении. Разместите лампы примерно на 15–30 см выше саженцев и обеспечивайте им 12–16 часов света в день для оптимального роста.
Для освещения зелени, растущей в домашних условиях, можно рассмотреть различные типы ламп. Например, светодиодные лампы (LED) могут быть хорошим выбором, так как они экономичны и долговечны. Устройства дают определенный спектр света и цветовую температуру, которые подходят для этого того или иного сезона или периода роста. Например, на вегетативной стадии важно сделать упор именно на лампы синего спектра. На 1 метр квадратный площади выращивания потребуется минимум 2 лампы по 150 Вт. Можно применять специальные лампы для вегетации или фитолампы.
При необходимости вносите удобрения
Если вы выращиваете зелень на подоконнике для употребления в пищу, то можете вносить органические удобрения, такие как компост. Они безопасны для здоровья и обеспечат растениям необходимые питательные вещества. Однако, если вы изначально взяли качественный грунт и регулярно поливаете растения, то удобрения могут быть не обязательными.
Мониторинг на наличие вредителей и болезней
Следите за вредителями, такими как тля, белокрылка и паутинный клещ, а также за признаками болезней: увядание, пожелтение листьев и плесень. Если вы заметили проблемы, незамедлительно примите меры для предотвращения распространения вредителей или болезней. Лучше удалить больные экземпляры, а ящики и горшки с ними изолировать от остальных. Не стоит применять химикаты для борьбы, ведь эту траву вы будете употреблять в пищу уже через несколько недель или даже дней.
Сбор урожая выращенной в домашних условиях зелени
Когда молодая поросль достигнет желаемого размера, вы можете приступать к ее сбору. С помощью чистых ножниц или пальцев срежьте листья или стебли, оставив оставшееся растение нетронутым для дальнейшего роста. Избегайте состригать более чем с одну треть растения за один раз, чтобы обеспечить его повторный рост.
Свежую выращенную дома зелень можно использовать в различных кулинарных целях. Добавляйте ее в салаты, бутерброды, супы, жареную картошку или ешьте в качестве гарнира, чтобы улучшить вкус и питательность любых блюд. Домашняя зелень богата свежестью и питательными веществами, что делает ее полезным и вкусным дополнением к вашему рациону. И, кстати, выращивать можно не только салаты и укроп, но и всевозможные специи: орегано, розмарин, тимьян, майоран.
Лист кинзы.
Огород на окне круглый год
Выращивание зелени на вашем подоконнике — это полезный и экологичный способ иметь под рукой свежие витамины. При правильном уходе и внимании вы сможете наслаждаться урожаем круглый год. Собирайте зелень, когда она достигнет желаемого размера, и наслаждайтесь летним вкусом, даже если за окном идет снег. Удачного садоводства на подоконнике!
It’s very interesting!